Як харчова промисловість оптимізує інвестиції в штучний інтелект
Понад половина опитаних роздрібних торговців та постачальників стверджують, що їхні технологічні інвестиції вже окупаються, пише Леслі Дж. Сарасін з FMI.
Леслі Дж. Сарасін є президентом та генеральним директором FMI — Асоціації харчової промисловості, яка виступає за безпечніший, здоровіший та ефективніший ланцюжок постачання харчових продуктів для споживачів.
Роками продуктові магазини боролися з дилемою вибору між операційною ефективністю та клієнтським досвідом, намагаючись знайти баланс між перевагами одного та витратами іншого.
Надано FMI — Асоціація харчової промисловості
Останні дані зі звіту “The Food Retailing Industry Speaks 2026” свідчать про те, що розширене використання технологій дозволяє досягти обох цілей, перетворюючи колишній вибір “або-або” на перемогу “і-і”. Звіт, нещодавно опублікований FMI — Асоціацією харчової промисловості, містить дані від понад 42 000 продуктових магазинів та відстежує еволюцію операцій у харчовій промисловості, аналізуючи галузь, яка зосереджена на інноваціях та технологічному зростанні, незважаючи на складні економічні умови.
Масштаб цих зобов’язань вражає. У 2025 році продуктові рітейлери виділили понад 20 мільярдів доларів на технологічні бюджети, або майже 2% від загального обсягу продажів. Ці внески приблизно вдвічі перевищують частку попереднього року, і 71% опитаних продавців очікують, що ці витрати знову зростуть у 2026 році.
Звіт FMI показує, що інвестиції в покращений досвід покупців є вигідними як для клієнтів, так і для галузі, оскільки понад половина опитаних рітейлерів та постачальників повідомляють, що їхні технологічні інвестиції вже приносять прибуток як у їхньому бізнесі, так і в пропозиціях для клієнтів.
Для покупця ці зручності можуть залишитися непоміченими, хоча вони й додають значної цінності та полегшують процес покупки. Для галузі, за лаштунками, технологічні досягнення підвищують операційну ефективність магазину, одночасно підтримуючи потреби клієнтів.
Штучний інтелект (ШІ) знаходиться в центрі цієї трансформації. Впровадження ШІ для покращення пропозицій та підвищення ефективності серед продуктових рітейлерів зросло з 47% до 68% лише за один рік, тоді як кожен опитаний постачальник тепер використовує ШІ в тій чи іншій формі. Генеративний ШІ також використовується більш ніж половиною продуктових магазинів та всіма виробниками харчових продуктів. Щодня ці інновації забезпечують бюджетні акції для покупців, більш продуманий асортимент товарів для магазинів та застосування генеративного ШІ, що підтримує службу підтримки клієнтів та програми лояльності.
Продавці планують продовжувати інвестувати в ці технології та робочу силу, яка забезпечує їхню ефективність. Понад половина опитаних очікують збільшення штату для ролей, пов’язаних з ШІ, таких як аналітика даних та цифрові технологи. Постійні зусилля надаватимуть покупцям безперешкодний досвід, при цьому майже п’ять з двадцяти продуктових рітейлерів також очікують, що комерція діалогів, така як ШІ-асистенти та чат-боти, почне змінювати спосіб, яким споживачі наповнюють свої кошики.
Для постачальників харчових продуктів та товарів історія технологій є настільки ж потужною. Автоматизовані склади, планування попиту на основі ШІ та складні інструменти для оцінки ефективності рекламних кампаній тепер є стандартною практикою.
Лише через кілька років після масштабного впровадження ШІ справив трансформаційний вплив на галузь та клієнтів, які покладаються на неї. Наприклад, завдяки більш ефективній автоматизації систем управління запасами, ШІ зменшив харчові відходи в продуктових магазинах, які інакше призводять до значних матеріальних збитків, і постачальники впроваджують подібні стратегії. Оптимізуючи зусилля з запобігання втратам, які зазвичай впливають на прибутковість галузі, продуктові рітейлери та постачальники можуть зосередити більше часу та ресурсів на тому, що покупці цінують найбільше.
Покупці продуктів харчування все більше зосереджуються на особистому здоров’ї та добробуті, що створює ще одну сферу, де галузь використовує технології для задоволення потреб клієнтів. Згідно зі звітом FMI “U.S. Grocery Shopper Trends 2026”, понад три чверті покупців стверджують, що докладають реальних зусиль для вибору поживних варіантів, і дві третини вважають, що їхній раціон міг би бути здоровішим, що на 5 відсоткових пунктів більше за один рік. Галузь реагує, пропонуючи широкий вибір продуктів з позитивними показниками здоров’я та забезпечуючи, щоб технології в магазинах та електронній комерції дозволяли легко робити ці вибори.
Технології є мостом між цими прагненнями та полицею магазину. Цифрові платформи дозволяють клієнтам фільтрувати продукти за дієтичними потребами, відповідністю програмі SNAP та цілями особистого оздоровлення. Цей омніканальний досвід підтримує клієнтів як під час покупок в Інтернеті, так і в магазині, зустрічаючи їх там, де вони є, з тим, що їм потрібно, причому 94% покупців продуктів харчування зараз здійснюють покупки в обох форматах.
З цими інвестиціями не повинно дивувати, що майже половина продуктових рітейлерів вважають, що технології покращать досвід покупок у магазині для клієнтів.
Завдяки постійній інтеграції ШІ та інвестиціям у технології, харчова промисловість є сектором, що постійно розвивається, прагнучи створити найкращий досвід покупок — такий, що зустрічає клієнтів там, де вони є, з тим, що їм потрібно. Використання передових технологій виявляється ефективним інструментом для досягнення цієї давньої мети. Навіть коли продуктові магазини працюють з чистою нормою прибутку, яка минулого року становила в середньому лише 2,1%, продуктові рітейлери та постачальники ніколи не втрачали з поля зору свою місію: обслуговувати клієнта.
Харчова промисловість є унікальною, оскільки вона охоплює майже кожне американське домогосподарство кілька разів на тиждень. Вплив галузі на нашу країну є глибоким, а оптимізації на основі ШІ та технологій дозволяють рітейлерам надавати найкращий можливий досвід для покупців. Харчова промисловість продовжує втілювати цю місію, зберігаючи основне розуміння своєї мети: підтримка громад та забезпечення сімей безпечною, доступною їжею.