Суперечки про те, який шоколад заслуговує на звання найкориснішого, не вщухають серед дієтологів і ласунів. За яскравими обгортками та різним смаком ховається фундаментальна різниця у складі, яка визначає вплив на здоров'я.
Однозначним лідером за корисними властивостями визнається гіркий шоколад із високим вмістом какао-продуктів. Його головна перевага полягає в унікальній концентрації флаванолів, природних антиоксидантів.
Ці біоактивні сполуки сприяють поліпшенню кровообігу та захисту клітин від окислювального стресу, повідомляє кореспондент Біловини. Для отримання помітного ефекту необхідно вибирати плитки з вмістом какао не менше ніж 70%.
Молочний шоколад містить значно менше какао-бобів і, відповідно, втрачає більшу частину корисних антиоксидантів. Його склад часто доповнюється великою кількістю цукру та сухого молока, що суттєво підвищує калорійність продукту.
Білий шоколад взагалі не можна назвати шоколадом у класичному розумінні, тому що в його основі лежить какао-масло. У ньому відсутні терті какао-боби, які є джерелом всіх цінних поживних речовин.
Користь гіркого шоколаду також підтверджується його позитивним впливом на серцево-судинну систему. Регулярне та помірне споживання сприяє підтримці еластичності судин та здорового артеріального тиску.
Важливо пам'ятати, що навіть гіркий шоколад залишається висококалорійним продуктом через значний вміст жирів та цукру. Дієтологи рекомендують обмежуватися порцією близько 25-30 г на день для отримання користі без шкоди.
Ключовим критерієм вибору має стати склад, у якому першому місці зазначені какао-продукти, а чи не цукор. Наявність штучних ароматизаторів, рослинних жирів та консервантів зводить нанівець будь-які потенційні переваги.
Різниця між видами шоколаду полягає не лише у смаку, а й у впливі на організм. Усвідомлений вибір на користь якісного гіркого шоколаду стає інвестицією у власне здоров'я.
Остаточний вердикт ґрунтується на суворих наукових даних, а не на особистих смакових уподобаннях. Плитка з високим відсотком какао – це єдина по-справжньому корисна версія всіма улюбленого десерту.
Читайте також
- Який сир корисніший — знежирений чи 9%? Відповідь вас здивує
- Що станеться, якщо є сир на сніданок щодня
