Незважаючи на зростаючу популярність рослинних напоїв, експерти в галузі харчування рекомендують не поспішати з повною відмовою від коров’ячого молока.
Молоко / © Credits
Пастеризоване коров’яче молоко залишається одним із найцінніших джерел живлення серед різноманіття рослинних альтернатив. Саме цей продукт дієтологи визначають як один із найбільш поживних для підтримки здоров’я кісткової, м’язової та серцево-судинної систем.
Про це повідомляє видання martha stewart.
Попри широке поширення вівсяного, мигдального, кокосового чи соєвого молока, фахівці з харчування наголошують, що пастеризоване коров’яче молоко досі володіє найоптимальнішим комплексом поживних елементів.
За словами дієтологині Емі Рід, для осіб, які добре засвоюють молочні продукти, пастеризоване коров’яче молоко є найкращим вибором. Інша експертка, Емі Девіс, підкреслює, що цей продукт є багатим на необхідні організму нутрієнти.
Приблизно 240 мл однієї склянки молока забезпечують організм 8 грамами високоякісного білка, а також 13 важливими вітамінами та мінералами.
Фахівці пояснюють, що кальцій, фосфор та вітамін D, що містяться в молоці, сприяють зміцненню кісток і зубів. Регулярне споживання молочних продуктів також асоціюється зі зниженням ризику втрати кісткової маси, остеопорозу та остеопенії у старшому віці.
Окремо дієтологи акцентують увагу на вмісті йоду. Цей мінерал є ключовим для нормального функціонування щитоподібної залози, метаболізму, а також для розвитку мозку та кісток плода під час вагітності. За даними фахівців, одна порція молочних продуктів може покривати близько 60% добової потреби організму в йоді. Більшість рослинних видів молока не містять цієї поживної речовини, якщо вона не додана штучно.
Дієтологи також називають молоко чудовим джерелом білка для підтримки м’язової маси. Воно містить усі дев’ять незамінних амінокислот, які потрібні організму для синтезу м’язового білка. Крім того, молоко включає казеїн і сироватковий білок. Саме ці білки, на думку експертів, є особливо цінними для відновлення м’язів після фізичних навантажень та тренувань.
Фахівці зазначають, що кальцій, присутній у молоці, може впливати на процеси розщеплення жирів та зменшувати їхнє засвоєння організмом. Також білки та жири в молоці сприяють тривалішому відчуттю ситості. Тому, за словами дієтологів, молочні продукти можуть допомагати в контролі апетиту.
Деякі дослідження також вказують на те, що помірне споживання цільного молока може бути пов’язане з меншою масою тіла та нижчим індексом маси тіла у дорослих.
Молоко містить калій, кальцій і магній, які підтримують функціонування серцево-судинної системи. Калій допомагає регулювати кров’яний тиск, збалансовуючи рівень натрію в організмі. Магній бере участь у роботі серцевого м’яза, а кальцій необхідний для нормального скорочення м’язів.
Водночас експерти звертають увагу, що сучасні дослідження вже не пов’язують вживання цільного молока з таким негативним впливом на серце, як це вважалося раніше.
Дієтологи пояснюють, що основна відмінність між цільним і знежиреним молоком полягає у вмісті жиру та калорій. При цьому кількість білка, кальцію, калію та вітаміну D у них практично ідентична. За словами експертів, вибір залежить, перш за все, від смакових уподобань людини та її раціону.
Згідно з рекомендаціями Міністерства сільського господарства США, дорослим радять вживати близько трьох порцій молочних продуктів на день. Однією порцією молока вважається одна склянка. До молочних продуктів також належать сир, йогурт і кефір.
Для осіб з непереносимістю лактози, алергією на молочні продукти або тих, хто дотримується веганського стилю харчування, дієтологи рекомендують звернути увагу на збагачене соєве молоко. Експерти зазначають, що саме соєве молоко є найбільш наближеним до коров’ячого за вмістом білка та набором амінокислот.
Нагадаємо, ваш улюблений сніданок може спричинити гастрит та хронічну втому. Раніше ми повідомляли, які 5 продуктів шкодять організму під виглядом здорового харчування.
Коментарі Сортувати: Нові Старі Популярні Надіслати