Американський чізкейк випікається, тоді як англійський чізкейк готується без випічки. Зазвичай він складається з класичного маскарпоне та вершкового сиру. Однак фуд-блогерка Анніна Карпенко вирішила змінити його відповідно до своїх уподобань і створила з домашнього кислого сиру. У результаті вийшов чудовий і поживний десерт: кальцій із сиру, колаген із желатину та вітаміни з ягід. Легкий, освіжаючий, простий у приготуванні та неймовірно смачний, цей десерт ідеально підходить для теплої пори року.
ВІДЕО ДНЯ
Інгредієнти:
- 10 г желатину
- 300 мл води
- 25 г желе
- 10 г ванільного цукру
- 30 г цукру
- 80 г бісквіта або печива
- 200 г полуниці
- 250 г домашнього кислого сиру
Почніть з додавання желатину у воду та дайте йому набрякнути.
Візьміть 200 мл окропу, додайте пакетик желе та перемішуйте до повного розчинення.
РЕКЛАМА
Далі, до набряклого желатину додаємо цукор і ванільний цукор. Нагріваємо його в мікрохвильовій печі до повного розчинення желатину. Таким чином, наша друга желеподібна суміш готова.
А тепер давайте зберемо десерт.
Візьміть контейнер і вилийте на дно кілька ложок прозорої желейної суміші, щоб десерт краще прилип. Покладіть бісквіт або печиво на дно, попередньо просочивши його ванільним сиропом. Потім поставте контейнер з бісквітом у холодильник.
РЕКЛАМА
Поки бісквіт тушкується, приготуйте сирну суміш. Збийте сир кімнатної температури занурювальним блендером до однорідної кремоподібної консистенції. Поступово змішайте сир із прозорою желатиновою сумішшю.
Вийміть контейнер з бісквітом з холодильника та вилийте в нього сирно-желатинову суміш. Потім поверніть його в холодильник.
Приблизно через годину вийміть охолоджену та застиглу частину десерту та посипте шар сиру нарізаною полуницею. Обережно вилийте зверху готове желе. Накрийте кришкою або харчовою плівкою та знову поставте в холодильник, поки суміш повністю не застигне.
Готовий десерт можна прикрасити м'ятою.
РЕКЛАМА
Смачного!
Давайте розглянемо рецепт чізкейку з мандаринами.
