Палюшки — одна з найбільш відомих страв української кухні. Але італійці кажуть, що їхні ньоккі були перші. Насправді це одне і те саме. Така страва з картоплею — це ідеальний варіант простого швидкого обіду на кожен день. Готувати її досить просто. Рецепт легкий і зрозумілий, страва більш ніж бюджетна, а результат вас здивує. А коли вареники ще й в сирному соусі, то виходить не просто смачно, а суперсмачно, ділиться фудблогерка Софія Гаврильців.
ВІДЕО ДНЯ
Склад:
- 1 кг відвареної картоплі
- 200 г борошна
- 2 яйця
- Сіль, перець — до свого смаку
- 150 г твердого сиру
- 50 г вершкового масла
- Олія для смаження.
Приготування
Картоплю відварити в мундирах у підсоленій воді, охолодити, почистити та перемолоти через м'ясорубку. Додати до картоплі яйця, сіль, перець, борошно та замісити тісто.
РЕКЛАМА
Підпилити робочу поверхню борошном, сформувати тісто у 4 джгутики та нарізати шматочками впоперек. Кожен шматочок легко притиснути пальцем, надаючи круглої форми.
Варимо у підсоленій киплячій воді протягом кількох хвилин, поки не спливуть. Готові викладаємо на сковорідку з олією, підсмажуємо до легкої золотистості.
РЕКЛАМА
Присипаємо натертим на дрібній тертці сиром, (сир потрібно, щоб добре плавився і не був надто солоним), додаємо масло. Коли сир почне плавитися, додаємо водичку, в якій ми відварювали ліниві вареники, доводимо до консистенції рідкої сметани.
Раніше відома кулінарка Тетяна Литвинова поділилася рецептом картопляних зразів з грибами та шпинатом.
РЕКЛАМА
Радимо також порадувати близьких смачними японськими ролами на сніданок, які готуються всього за 5 хвилин.