Побалуйте себе та близьких: «швидкий і без проблем» варіант вечері від переможця «МастерШефа»

Відомий кулінар Вадим Бжезинський, який раніше поділився рецептом приготування окрошки, розповів, як приготувати картоплю карбонара.

«Рецепт для тих, хто хоче швидко і без проблем побалувати смачним обідом/вечерею себе та своїх близьких», — написав він.

ВІДЕО ДНЯ

Інгредієнти:

— картопля — 600 г
– яйце куряче (жовток) — 3 шт
– сир пармезан — 30 г
– панчетта/підчеревок — 120 г
– оливкова олія
– кріп
– сіль, перець за смаком

РЕКЛАМА

Спосіб приготування:

У підсоленій киплячій воді варимо картоплю до готовності. Відділяємо жовтки від білка. Сало або панчетту нарізаємо і обсмажуємо до хрустких шкварок. Додаємо до жовтків, одну столову ложку витопленого жиру, оливкову олію, 20 г пармезану і відвар з картоплі (70мл). Перемішуємо. Викладаєм картоплю на теплу пательню, додаємо наш соус з жовтків, перемішуємо. Соус повинен трішки загуститись. Картоплю викладаємо в тарілку, зверху посипаємо шкварками, натираємо 5−10 г пармезану і присипаємо зеленню.

РЕКЛАМА