Львівська ведуча Лілія Цвіт часто ділиться своїми чудовими рецептами випічки, які обожнюють наші слухачі. Цього разу Лілія представляє рецепт торта «Наполеон» на мінеральній воді, який колись готували її мама та бабуся.
ВІДЕО ДНЯ
«Пам’ятаєте смак «Наполеона» з дитинства? Такого, який пекли ваші мама та бабуся на кожен день народження родини! Вони завжди наполягали: не чіпайте його, поки не прийдуть гості! Легкий, хрусткий та виготовлений з натуральних інгредієнтів. З тонким ароматом ванілі та домашнього молока. Більше нічого подібного в магазинах не знайдете», – пише господиня, запевняючи, що цей торт викличе дитячі спогади у кожного, хто його скуштує.
Інгредієнти (форма 28 см):
Шари тіста:
Вершкове масло — 500 г
Борошно — 700 г
Холодна мінеральна вода — 150 мл
Яєчні жовтки — 3 шт.
Оцет – 2 ст. л.
РЕКЛАМА
Крем:
Молоко – 1 літр.
Цукор – 250 г.
Ванільний цукор — 10 г
Кукурудзяний крохмаль — 100 г
Вершкове масло – 400 г.
Інструкції:
Щоб приготувати крем, змішайте молоко, цукор і ванільний цукор, варіть на повільному вогні.
РЕКЛАМА
Далі додайте кукурудзяний крохмаль і продовжуйте готувати, поки крем не загусне. Дайте крему охолонути.
Для шарів тіста натріть холодне масло на тертці з просіяним борошном і розітріть до утворення крихти.
В іншій мисці змішайте мінеральну воду, оцет та яєчні жовтки. З’єднайте всі інгредієнти.
Змішайте цю суміш з борошняно-масляною крихтою та перемішайте.
РЕКЛАМА
Не потрібно довго місити — достатньо, щоб сформувати кулю тіста, яку потім можна розділити на 13 частин.
Охолодіть тісто протягом однієї години.
Розкачайте кожен шматочок тіста безпосередньо на пергаменті, на якому він буде випікатися.
Обріжте краї та проколіть тісто виделкою, щоб воно не здувалося під час випікання.
Випікати 5-7 хвилин при температурі 180 градусів.
Для крему збийте розм'якшене масло, поступово вводячи заварний крем.
Рясно змастіть кожен шар тіста кремом.
Посипте верхній шар і боки торта крихтами з обрізків, що залишилися.
Поставте торт у холодильник на 6-8 годин, щоб він просочився.
Ви можете прикрасити торт полуницею, оскільки її сезон вже розпочався.
Раніше ми ділилися рецептом малинового пирога. Крім того, любителі огірків оцінять рецепт кисло-солодкого салату від блогера Івана Янюка.
