Кальцій відіграє важливу роль не лише у формуванні міцної кісткової тканини та зубів. Фахівці виділили 10 менш очевидних харчових продуктів, які сприятимуть поповненню запасів цього життєво необхідного мікроелемента.
Тофу / © Pexels
Кальцій є одним із найважливіших мінералів для людського організму. Він необхідний для підтримки міцності скелета та зубів, бере активну участь у м’язових скороченнях, передачі нервових імпульсів та процесі згортання крові. Експерти наголошують, що дорослим людям рекомендовано споживати від 1000 до 1200 мг кальцію щодня. Важливо знати, що цей мінерал присутній не лише в молочних продуктах, але й у численних інших харчових продуктах, які не завжди асоціюються з його джерелами.
Цю інформацію надали у виданні Verywell Health.
Серед таких продуктів слід виділити чорну патоку. Цей продукт утворюється під час третього, фінального етапу варіння соку цукрової тростини та характеризується багатим, насиченим смаком. Вживання двох столових ложок чорної патоки забезпечує організм приблизно 400 мг кальцію. Через свій виразний смак її зазвичай додають до запеченої квасолі, овочевих страв, смузі або використовують у кулінарних виробах.
Ще одним цінним джерелом кальцію є тахіні — паста, виготовлена з насіння кунжуту. Дві столові ложки цього продукту містять близько 125 мг кальцію. Тахіні є ключовим компонентом хумусу та баба ганушу. Крім того, її застосовують для створення заправок для салатів, соусів та додають до різноманітних овочевих страв.
Насіння маку також є багатим джерелом кальцію. В одній столовій ложці міститься приблизно 127 мг. Його часто включають до рецептів кексів, млинців, хлібобулочних виробів, йогуртів, вівсяних каш та домашніх енергетичних батончиків.
До переліку продуктів з високим вмістом кальцію належить і біла квасоля. Одна порція (склянка) забезпечує організм приблизно 200 мг цього мінералу. До різновидів білої квасолі належать каннеліні, масляна та темно-синя квасоля. Завдяки своєму ніжному смаку її часто використовують у супах, рагу, стравах з пасти та овочевих гарнірах.
Ще одним джерелом кальцію є амарант. Хоча його часто класифікують як зернову культуру, насправді він належить до псевдозлаків. У склянці приготовленого амаранту міститься приблизно 116 мг кальцію. Його використовують для приготування каш, як самостійний гарнір або як замінник рису у різних стравах.
Серед листової зелені особливе місце за вмістом кальцію посідає листова капуста (кале). В одній склянці приготованої зелені міститься близько 327 мг кальцію. Її тушкують, додають до супів або подають як гарнір.
Особливу увагу варто приділити тофу. Вміст кальцію в ньому може варіюватися залежно від методу виробництва. Якщо продукт виготовлено з додаванням сульфату кальцію, то половина склянки такого тофу може містити до 860 мг кальцію. При виборі тофу рекомендується звертати увагу на його маркування та спосіб виготовлення. Тверді сорти тофу чудово підходять для смаження, запікання та приготування страв каррі, тоді як шовковистий тофу часто використовують у смузі, соусах та десертах.
До списку продуктів, що багаті на кальцій, також входить сушений інжир. П’ять ягід забезпечують приблизно 70 мг цього мінералу. Інжир чудово доповнює каші, салати, сирні тарілки або може вживатися як самостійний поживний перекус.
Ще одним джерелом кальцію є окра (гамбо). В одній склянці приготованого овочу міститься близько 120 мг кальцію. Її часто використовують у стравах каррі, супах та рагу. Окра також може слугувати природним загусником для деяких страв.
Завершує цей перелік бок-чой, або китайська листова капуста. В одній склянці сирого овочу міститься приблизно 95 мг кальцію. Бок-чой є популярним інгредієнтом у східній та південно-східній азійській кухні; його додають до супів, страв із локшиною або обсмажують із часником та імбиром.
Нагадаємо, раніше експерт розкрив простий фізіологічний механізм, який допомагає обдурити наш мозок під час кожного прийому їжі.
Коментарі Сортувати: Нові Старі Популярні Надіслати