Швидкі рецепти з кабачків за 15 хвилин: 3 найкращі варіанти на кожен день

Три смачні страви з кабачків, які не вимагають багато часу — у матеріалі ТСН.ua.

Сезон кабачків — це чудова можливість урізноманітнити домашнє меню без значних витрат часу. Цей овоч швидко готується, добре поєднується з більшістю продуктів і чудово смакує як у гарячому, так і в холодному вигляді. Якщо після роботи не хочеться довго стояти біля плити, достатньо 10–15 хвилин, щоб отримати повноцінну страву.

У матеріалі ТСН.ua розповідаємо, які три страви з кабачків можна приготувати буквально за чверть години.

Оладки з кабачків із сиром

Це один із найпопулярніших рецептів літнього періоду. Завдяки твердому сиру оладки виходять ніжними всередині та апетитно золотистими зовні.

Інгредієнти:

• 1 середній кабачок;

• 1 яйце;

• 70–100 г твердого сиру;

• 3–4 ст. л. борошна;

• сіль та чорний мелений перець;

• кріп або петрушка за бажанням;

• олія для смаження.

Як приготувати

1. Кабачок натріть на великій тертці, трохи посоліть та залиште на кілька хвилин. Потім ретельно відіжміть зайву рідину. Додайте яйце, натертий сир, борошно, подрібнену зелень і спеції. Перемішайте до отримання однорідної маси.

2. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Викладайте суміш ложкою та смажте приблизно по 2–3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

Подавати такі оладки найкраще зі сметаною, грецьким йогуртом або соусом на основі часнику.

Кабачки з часником та соєвим соусом на сковороді

Ця страва сподобається тим, хто цінує насичений смак і мінімум інгредієнтів. Кабачки залишаються соковитими, а часник і соєвий соус додають їм пікантної нотки.

Інгредієнти:

• 2 невеликі кабачки;

• 2 зубчики часнику;

• 2 ст. л. соєвого соусу;

• 1 ст. л. оливкової або соняшникової олії;

• чорний мелений перець;

• кунжут та зелена цибуля для подачі.

Як приготувати

1. Наріжте кабачки кружальцями або півкільцями. На добре розігрітій сковороді смажте їх 5–7 хвилин, час від часу помішуючи.

2. Наприкінці додайте подрібнений часник і соєвий соус. Готуйте ще близько хвилини, після чого зніміть із вогню. Перед подачею посипте кунжутом або нарізаною зеленою цибулею.

Таку страву можна подавати як самостійну закуску або як гарнір до м’яса, риби чи рисових страв.

Омлет із кабачками та зеленню

Легка вечеря або ситний сніданок, який готується швидше, ніж закипає чайник.

Інгредієнти:

• 1 невеликий кабачок;

• 3 яйця;

• 2 ст. л. молока;

• сіль та перець;

• зелень;

• 1 ст. л. олії.

Як приготувати

1. Кабачок наріжте тонкими кружальцями або кубиками та обсмажуйте на сковороді близько 5 хвилин до м’якості.

2. Окремо збийте яйця з молоком, сіллю та перцем. Вилийте суміш на кабачки, накрийте кришкою й готуйте ще 5–6 хвилин на слабкому вогні. Перед подачею посипте свіжою зеленню.

За бажанням до омлету можна додати помідори, моцарелу, шинку або бринзу.

Чому варто готувати кабачки частіше

Кабачки містять багато води, клітковини, калію та вітамінів, при цьому залишаючись низькокалорійним продуктом. Саме тому вони чудово підходять для літнього меню. Крім того, овоч швидко проходить термічну обробку, тому навіть після насиченого дня можна приготувати смачну домашню вечерю менш ніж за 15 хвилин.