Смачні кабачкові страви для дієти: 3 рецепти, які можна вживати майже без обмежень

З цими кулінарними підказками ви зможете приготувати цукіні смачно, легко та з мінімумом калорій.

Цукіні по праву вважається одним з найкорисніших овочів для тих, хто стежить за фігурою або прагне до збалансованого харчування. Він складається майже на 95% з води, має низький вміст калорій, але багатий на клітковину, калій, вітаміни групи B, вітамін C та антиоксиданти. Завдяки своєму нейтральному смаку, цей овоч легко комбінується з різними інгредієнтами, що дозволяє створювати як легкі закуски, так і повноцінні страви.

У цій публікації ми поділимося трьома чудовими рецептами, які ідеально підійдуть для меню під час схуднення.

1. Оладки з цукіні без борошна

Легкі оладки стануть прекрасним варіантом для сніданку, обіду чи корисної перекуски. Оскільки в них не використовується пшеничне борошно, вони містять менше калорій, але при цьому залишаються ситними.

Інгредієнти:

• 2 середні цукіні;

• 2 яйця;

• 2–3 ст. л. вівсяних пластівців або вівсяного борошна;

• сіль;

• чорний перець;

• свіжа зелень за смаком;

• часник (за бажанням).

Спосіб приготування

Натріть цукіні на великій тертці, трохи посоліть та залиште на 10 хвилин. Після цього ретельно відіжміть зайву вологу. Додайте яйця, вівсяні пластівці, зелень та спеції. Все добре перемішайте до отримання однорідної маси.

Сформуйте невеликі оладки та обсмажте їх на антипригарній пательні без олії, або запечіть у духовці приблизно 20 хвилин за температури 180 градусів.

Чому ця страва підходить для дієти

Вівсянка сприяє тривалому відчуттю ситості, а цукіні додають об’єму страві, не суттєво збільшуючи її калорійність. Якщо подати оладки з натуральним йогуртом або нежирним сиром, вийде повноцінний і збалансований прийом їжі.

2. Запечені цукіні з сиром та зеленню

Це одна з найпростіших літніх страв, яка готується буквально за пів години. Запікання допомагає зберегти природний смак овочів і мінімізувати використання жирів.

Інгредієнти:

• 2 молоді цукіні;

• 100 г нежирного сиру;

• кріп або петрушка;

• 2 зубчики часнику;

• сіль;

• перець;

• 1 чайна ложка оливкової олії.

Спосіб приготування

Наріжте цукіні кружальцями або половинками. Викладіть у форму для запікання, злегка змащену олією. Змішайте сир із зеленню та подрібненим часником.

Викладіть сирну суміш зверху і запікайте 25–30 хвилин за температури 180–190 градусів.

У чому перевага страви

Поєднання білка з сиру та великої кількості овочів добре насичує, тому після такої вечері не виникає бажання перекусити перед сном. До того ж, одна порція містить небагато калорій, що особливо важливо для тих, хто контролює енергетичну цінність свого раціону.

3. Крем-суп з цукіні

Ніжний суп чудово підійде як для обіду, так і для легкої вечері. Він швидко засвоюється і не створює навантаження на травну систему.

Інгредієнти:

• 2–3 цукіні;

• 1 цибулина;

• 1 морква;

• 500 мл овочевого бульйону;

• 100 мл нежирного молока або вершків (10%);

• сіль;

• перець;

• зелень.

Спосіб приготування

Злегка протушкуйте цибулю та моркву без смаження або з мінімальною кількістю олії. Додайте нарізані цукіні, залийте овочевим бульйоном і варіть близько 20 хвилин.

Після цього подрібніть овочі блендером, влийте молоко, доведіть до кипіння та приправте за смаком.

Чим корисний крем-суп

Ця страва містить багато рідини та клітковини, тому добре насичує навіть при низькій калорійності. Кремова текстура робить суп особливо приємним на смак без необхідності додавати жирні вершки або вершкове масло.

Чому варто частіше вживати цукіні

Цукіні належать до продуктів з низькою енергетичною цінністю — у 100 грамах міститься лише близько 20–25 ккал. Водночас вони забезпечують організм вітамінами, мінералами та харчовими волокнами, які підтримують нормальне травлення.

Ще одна перевага цього овоча — його універсальність. Цукіні можна запікати, тушкувати, готувати на грилі, варити або використовувати як основу для супів, запіканок і навіть низькокалорійної піци.

Коментарі Сортувати: Нові Старі Популярні Надіслати