Як зробити рулет із цукіні з сиром і морквою

Ця закуска з овочів із соковитою сирною начинкою готується вкрай просто і чудово доповнить як святковий стіл, так і повсякденне меню.

Основа для рулету створюється з кабачків, цибулі, яєць та сиру, без додавання борошна.

Складові:

• кабачки — 800 г;

• курячі яйця — 3 шт.;

• твердий сир — 100 г;

• часник — 1 зубчик;

• мелений чорний перець;

• сіль.

Для начинки:

• твердий сир — 100 г;

• цибуля ріпчаста — 2 шт.;

• морква — 1 шт.;

• олія — 1 ст. л.;

• мелений чорний перець;

• сіль;

• зелень.

Процес приготування:

1. Підготуйте цибулю та моркву: очистіть. Наріжте цибулю дрібними кубиками, а моркву натріть на терці середнього розміру.

2. Очистіть часник і пропустіть його через прес.

3. Сир натріть на дрібній тертці.

4. Розігрійте олію на сковороді на середньому вогні. Обсмажте цибулю та моркву до м’якості, додайте сіль, натертий твердий сир, мелений чорний перець і добре перемішайте.

5. Помийте кабачки, натріть їх на терці середнього розміру. Посоліть і залиште на 10 хвилин, потім ретельно відіжміть зайву вологу.

6. Додайте яйця, сир, часник, мелений чорний перець до кабачкової маси і перемішайте.

7. Викладіть отриману масу на деко, застелене пергаментним папером, і рівномірно її розподіліть.

8. Випікайте в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20–25 хвилин до появи легкого золотистого відтінку.

9. Переверніть готовий корж на свіжий аркуш пергаменту та акуратно зніміть папір. Розподіліть начинку по всій поверхні коржа. Згорніть у щільний рулет, оберніть харчовою плівкою та поставте в холодильник на годину. Потім зніміть плівку, наріжте рулет на порційні шматки та прикрасьте зеленню.

Рекомендації:

• Кількість зелені регулюйте за власними вподобаннями.

Коментарі Сортувати: Нові Старі Популярні Надіслати