Румяное дрожжевое тесто, хрустящий бекон, тягучая моцарелла и аромат сушеного базилика — эти булочки имеют все шансы стать новым фаворитом домашней выпечки.
Булочки з беконом і моцарелою tiktok.com/@katherine.nari
Существуют рецепты, требующие десятка ингредиентов и немалого терпения. А есть те, что работают по другому принципу: несколько простых продуктов, немного времени, и кухня наполняется ароматом свежей выпечки.
Именно такими являются булочки с беконом и моцареллой, рецепт которых был представлен на странице katherine.nari. Внутри — сочный бекон и расплавленный сыр, а в самом тесте содержатся сливочное масло и щепотка сушеного базилика.
Булочки з беконом і моцарелою tiktok.com/@katherine.nari
Ингредиенты
Для теста
-
пшеничной муки — 400 г
-
свежих дрожжей — 18 г
-
сахара
-
теплой воды (около 40°C) — 240 мл
-
соли
-
мягкого сливочного масла — 40 г
-
сушеного базилика
Для начинки
-
бекона — 200 г
-
моцареллы — 200 г
-
немного дополнительного сыра для посыпки
Булочки з беконом і моцарелою tiktok.com/@katherine.nari
Приготовление
-
В большой миске соедините свежие дрожжи, сахар и теплую воду.
-
Перемешайте, чтобы дрожжи начали растворяться.
-
Добавьте муку и соль, замесите тесто.
-
Когда оно начнет собираться в однородную массу, добавьте мягкое сливочное масло и сушеный базилик.
-
Теперь самая важная часть — хорошо вымесить тесто. Оно может немного липнуть к рукам, но не должно быть слишком жидким. В результате масса должна стать гладкой, эластичной и упругой.
-
Накройте миску полотенцем или пищевой пленкой и оставьте тесто примерно на 60 минут. Ориентируйтесь не только на время, тесто должно увеличиться примерно в 1,5 раза.
-
Готовое тесто разделите на 8 равных частей.
-
Каждую часть раскатайте в прямоугольник.
-
Посередине выложите натертую моцареллу и бекон.
-
Сверните тесто рулетом, а затем разрежьте полученный рулет вдоль пополам.
-
Две половинки скрутите между собой и сформируйте красивую спираль. Именно благодаря этому трюку начинка выглядывает наружу, а готовые булочки выглядят особенно аппетитно.
-
Переложите булочки на противень, застеленный пергаментом.
-
Накройте и оставьте еще примерно на 20 минут.
-
Этот короткий этап поможет тесту стать пышным и воздушным.
-
Перед отправкой в духовку слегка сбрызните булочки водой и посыпьте сверху дополнительным количеством сыра.
-
Выпекайте в предварительно разогретой до 190°C духовке около 15 минут, до красивой золотисто-румяной корочки.
-
Доставайте, когда сыр расплавится, края станут золотистыми, а кухня начнет пахнуть так, что ждать остывания будет уже невозможно.
Советы
-
Не спешите подсыпать много муки, если тесто немного липнет к рукам. Для дрожжевого теста это нормально. Лучше хорошо вымесить его, чем сделать массу слишком плотной.
-
Следите за температурой воды, она должна быть теплой, но не горячей. Примерно 40°C — оптимальный ориентир для этого рецепта.
Булочки с беконом и моцареллой — именно тот случай, когда домашняя выпечка выглядит сложнее, чем есть на самом деле. Немного времени на тесто, простая начинка — и на столе появляются румяные, ароматные булочки с сырной серединкой и хрустящими краями.
Связанные темы
Поради Рецепти Рецепт Коментарі Сортувати: Нові Старі Популярні Надіслати