Смажені баклажани з апетитною скоринкою, м’якою серединою та пряним кисло-солодким соусом — це закуска, яка зникає з тарілки ще до того, як встигне охолонути.
Баклажани по-азійськи / tiktok.com/@_lilya.m.a_cook_
Якщо ви шукаєте оригінальний і смачний спосіб приготувати баклажани, цей рецепт обов’язково приверне вашу увагу. На сторінці Lily_Cook пропонують посмажити овочі до рум’яної скоринки, а потім додати до них часник, соус теріякі, кетчуп і мед. В результаті виходить стравa з ідеальним поєднанням текстур та смаків.
Баклажани по-азійськи / tiktok.com/@_lilya.m.a_cook_
Інгредієнти
-
баклажани — 2–3 шт.
-
кукурудзяний крохмаль — для обвалювання
-
сіль
-
зелень — 1 жменя
-
кунжут — для прикраси
-
олія — для смаження
Для соусу
-
олія — 1–2 ст. л.
-
часник — 2–3 зубчики
-
соус теріякі
-
кетчуп
-
мед
Баклажани по-азійськи / tiktok.com/@_lilya.m.a_cook_
Приготування
-
Наріжте баклажани невеликими кубиками, посоліть і залиште приблизно на 10–15 хвилин.
-
Дрібно покришіть часник.
-
Просушіть баклажани паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу, після чого ретельно обваляйте їх у кукурудзяному крохмалі.
-
Розігрійте сковороду з олією і смажте баклажани до утворення золотистої хрусткої оболонки.
-
Викладіть готові шматочки на серветку, щоб увібрати надлишок олії.
-
На чистій пательні розігрійте невелику кількість олії.
-
Додайте часник і смажте близько 30 секунд.
-
Влийте соус теріякі, додайте кетчуп та мед.
-
Перемішайте та прогрійте соус до потрібної консистенції.
-
Поверніть на сковороду смажені баклажани і ретельно перемішайте, щоб соус рівномірно покрив кожен шматочок.
-
Прикрасьте кунжутом та дрібно нарізаною свіжою зеленню.
-
Подавайте негайно, поки баклажани залишаються хрусткими.
Порада
Щоб отримати максимально хрустку скоринку, не кладіть баклажани на холодну сковороду; олія повинна бути добре розігріта.
Ці баклажани стануть чудовим доповненням як до швидкої вечері, так і до будь-якого святкового столу.
Пов’язані теми
Рецепт Поради Коментарі Сортувати: Нові Старі Популярні Надіслати