Аби шашлик вийшов ніжним та соковитим, обирайте свіже м’ясо, переважно ошийок, і підготуйте маринад на основі гірчиці, майонезу, цибулі, лимонного соку та приправ.
Шашлик / © Credits
Подавайте готовий шашлик зі свіжою зелениною, кетчупом чи соусом.
Складові
свинина (м’якоть) 1 кг класична гірчиця 1,5 ст. л. майонез 3 ст. л. цибуля ріпчаста 4 шт. лимон 1 шт. мелений чорний перець паприка 0,5 ч. л. мелений коріандр 0,5 ч. л. сіль
-
М’ясо промийте, обсушіть паперовими рушниками та наріжте шматками розміром 4–5 сантиметрів.
-
Цибулю почистьте та наріжте півкільцями.
-
З лимона витисніть сік.
-
З’єднайте гірчицю, майонез, лимонний сік, мелений чорний перець, паприку, мелений коріандр, сіль.
-
М’ясо покладіть у посудину, додайте цибулю та ретельно перемішайте. Додайте майонезно-гірчичну суміш і знову перемішайте, аби кожен шматок був покритий маринадом.
-
Накрийте харчовою плівкою та поставте до холодильника на 3–4 години.
-
Шматочки м’яса нанизайте на шампури та посмажте на мангалі, періодично перевертаючи, щоб м’ясо рівномірно просмажилося.
Рекомендації:
-
Приправи додавайте за власним смаком.
Коментарі Сортувати: Нові Старі Популярні Надіслати