© Згенеровано ChatGPT Вважається, що доісторичні люди сушили та коптили велику дичину.
Дослідники з кафедри археології та культур стародавнього Близького Сходу імені Алкова Тель-Авівського університету стверджують, що ранні люди спочатку використовували вогонь не для приготування їжі, а для консервування їжі — шляхом сушіння та копчення. Ця техніка дозволяла тривале зберігання м'яса великої дичини, повідомляє Phys.org .
Вогонь широко використовувався людьми у повсякденному житті близько 400 000 років тому — для приготування їжі, освітлення та опалення. Однак доісторики з Тель-Авіва припускають, що його використовували ще раніше для інших цілей. Вважається, що Homo erectus та, можливо, Homo habilis першими збирали тліючі дрова та намагалися підтримувати вогонь. Homo erectus, приблизно 1,5 мільйона років тому, вже вміло підтримувати вогонь — у печерах та ямах. Homo sapiens та неандертальці, ймовірно, навчилися створювати вогонь близько 50 000–100 000 років тому. Хоча дослідники точно встановили «коли?», питання «чому?» залишається без відповіді.
«Ми визнаємо, що ранні люди тієї епохи, насамперед Homo erectus, не використовували вогонь постійно, а радше епізодично, у визначених місцях та з певних причин», – стверджує співавтор дослідження доктор Міккі Бен-Дор. «Збір палива, розпалювання вогню та його підтримка протягом тривалого часу вимагали значних зусиль. Повинна бути вагома, енергоефективна причина. Ми висунули нову гіпотезу щодо цієї мотивації».
У своїй науковій статті, опублікованій у журналі Frontiers in Nutrition, дослідники провели огляд усієї літератури щодо відомих на сьогодні доісторичних пам'яток віком від 1,8 мільйона до 800 000 років, де було виявлено докази використання вогню. У світі існує дев'ять таких пам'яток. Серед них дві в Ізраїлі, шість в Африці та одна в Іспанії. Дослідники зіставили археологічні знахідки з етнографічними дослідженнями племен мисливців-збирачів, які живуть далеко від сучасної цивілізації та зберегли свій традиційний спосіб життя.
На всіх дев'яти місцях, пов'язаних з ранніми людьми, археологи виявили численні кістки великих тварин: слонів, бегемотів, носорогів та інших. Однак ці тварини не мали жодних ознак спалення. Вони становили основу раціону ранньої людини. М'ясо та жир одного слона могли прогодувати групу з 20-30 особин протягом цілого місяця. Були докладені зусилля для захисту дичини від хижаків та запобігання псування.
Дослідники припускають, що ранні люди готували їжу лише в рідкісних випадках, наприклад, смажили рибу на стоянці Гешер Бенот Яаков в Ізраїлі близько 800 000 років тому. Велика кількість кісток свідчить про те, що туші обробляли, а м'ясо коптили або сушили, щоб захистити його від хижаків, падальщиків та гниття.
Вчені стверджують, що оволодіння вогнем, кам'яними знаряддями та іншими нововведеннями було адаптацією людей до полювання на великі види. Зі зміною клімату та зменшенням розмірів тварин з'явилися нові адаптації. Наприклад, лінивці збільшувалися в розмірах у холодні епохи та зменшувалися в тепліші періоди. Одна з теорій стверджує, що великі наземні види цих істот повністю вимерли через полювання людини.
