Серпень став “дуже важким місяцем” для продажів продуктових товарів.
Згідно з даними Circana, обробленими 210 Analytics, у серпні спостерігалося широке падіння обсягів продажів, особливо свіжих продуктів, таких як м’ясо, овочі та випічка.
Dive Brief:
- Галузь роздрібної торгівлі продуктами харчування у серпні зафіксувала падіння обсягів продажів у кількох ключових категоріях, включаючи овочі, фрукти, м’ясо та морепродукти, згідно з даними Circana, обробленими 210 Analytics.
- Обсяги продажів овочів та фруктів за місяць знизилися на 6,7%, оскільки нещодавній спалах циклоспорозу змусив людей двічі подумати про купівлю салатів, листової зелені та інших подібних товарів, зазначила у своєму електронному листі Енн-Марі Роерінк, керівник 210 Analytics.
- Серпень був “дуже важким місяцем для роздрібної торгівлі продуктами харчування”, написала Роерінк, і це продовжує тенденцію до зниження обсягів, яка ставить під сумнів галузь цього року.
Dive Insight:
Падіння обсягів продажів у багатьох категоріях свіжих продуктів підкреслює значну проблему для продуктових магазинів, багато з яких покладаються на швидкопсувні товари, щоб залучити покупців і виділитися серед конкурентів.
Овочі та фрукти зазнали одного з найсильніших ударів за обсягами продажів протягом місяця: обсяг продажів свіжих фруктів знизився на 6,1%, а свіжих овочів – на 4,2%, згідно з даними Circana. Це вплинуло на продуктових рітейлерів, таких як Kroger, який на початку цього місяця знизив свої прогнози продажів за повний рік, виходячи з припущення, що споживачі залишатимуться обережними щодо купівлі овочів та фруктів.
М’ясо, морепродукти та випічка також показали зниження обсягів продажів. Обсяги продажів у м’ясному відділі знизилися на 2,3% порівняно з серпнем минулого року, причому обробле м’ясо показало особливо різке падіння на 5,6%. Обсяг продажів свіжих морепродуктів знизився на 1,9%, тоді як продажі випічки були на 4,3% нижчими порівняно з серпнем минулого року.
Споживачі, схоже, переорієнтовують свої витрати на менш швидкопсувні альтернативи свіжим продуктам. Продажі заморожених фруктів та овочів у серпні зросли на 5,6% порівняно з попереднім роком, тоді як обсяги продажів морепродуктів з тривалим терміном зберігання збільшилися на 5,7%.
Інфляція на продукти харчування останніми місяцями сповільнилася, і в серпні темпи інфляції на продукти харчування вдома становили 2,7%. Тим не менш, різноманітні макроекономічні фактори, від високих цін на бензин до змін у програмі SNAP, чинять тиск на гаманці споживачів.
Продуктові рітейлери, такі як Kroger, намагаються утримати ціни для покупців і збільшили кількість акцій. Але складне економічне середовище може вимагати нових підходів до управління, кажуть експерти.
У недавній статті для Grocery Dive Метт Хаморі та Марко Ді Маріно, партнери та керуючі директори консалтингової фірми AlixPartners, рекомендували рітейлерам трансформувати управління категоріями, щоб більше зосередитися на залученні трафіку та розробці унікальних продуктів.
“Падіння обсягів продажів не є смертним вироком для традиційних продуктових магазинів — якщо вони нічого не робитимуть”, — написали вони.